2019/06/30(日)
気前よく、こんばんはっ！
ゲーム、漫画、麻雀好きなパーソナルトレーナー、ヨガインストラクターの山本剛弘です。
主に、学んだ健康に関することを発信していきます。
さて、梅雨真っ只中、いかがお過ごしでしょうか？
暑くて、ジメジメで、憂鬱なこの頃、リフレッシュしたいですねー。
そこで、今回紹介する食べ物は、、
花芽！
かが。青菜花。チンツァイファー。チンゲンナバナ。はなしょうみ。
栄養豊富で、夏バテ予防に良さげ！
・花芽の特徴とは
[花芽は、チンゲンサイが成長したその先]
グリーンカラーの緑黄色野菜です。
ナバナに似ているてか、見た目はチンゲンサイで、ナバナのように黄緑〜緑な蕾みたいなのが先端にある。
9〜1月といった秋〜冬が旬チンゲンサイが春頃になると、花茎が伸びて花芽が出てきます。
その部分はほのかな甘み&コリコリ食感が楽しめるとのこと！茎じゃないところはノーマルチンゲンサイぽいそうです。
チンゲンサイというと、香りにクセがあるイメージですが、こちらの花芽は食べやすくなった？と思いきや、そうでもないのかな笑。けど、新たな食感や味わいがプラスしているようで、美味そうですな。
元々は、商品にならず、漁師飯的な、農家飯のようでしたが、だんだん一般販売されてきたそう。
美味いし、売れるんじゃね？と、生産者が身近なところから販売してみて、こりゃいける！という形でしょうか。
・チンゲンサイ同様、炒め料理が美味しい食べ方
[栄養吸収率を高める調理]
野菜炒め、八宝菜のようなあんかけの具、煮浸し、和え物など幅広い調理ができそうです。
ちなみに、自分はあまりチンゲンサイ好きではない笑。香りや硬さかな。
ままま、その数ある調理法の中でも、油で炒めることで、βカロテンなどの脂溶性ビタミンの吸収が高まるので、炒め料理が美味さと健康にオススメ！それに元はチンゲンサイなので、調理で色鮮やかになるとも思います。
水溶性ビタミンも含みますが、全部消えるとは思いませんし、食べやすさも考えてです。
それなら、お浸しとかですが、生のがいいと思いますし、この花芽は生食系ではなさげなので、ビタミンCなどの水に溶けやすいビタミンは、別途サラダやフルーツでカバーしましょ。
ただ、ゲットするのには、JAなめがたなど茨城県に行かないと難しいかも。通販は種から頑張ることになるかもしれません。。
・花芽の栄養、効果効能
[βカロテンやビタミンC、Eなど抗酸化力が高い]
栄養価はチンゲンサイよりアップしている模様！
最近は特殊な？食材紹介か多いので、お馴染み、予測！←
チンゲンサイやナバナ、緑の葉野菜系などを考慮し、、
100gあたりおよそ20kcalくらい、タンパク質が約3g、脂質が約0.1g、糖質が約2gほどと考えます。
チンゲンサイ自体は10kcalクラスとかなり低カロリーですが、花芽となり栄養増すこと、甘みが少しあるといった要素から、糖質が少しアップしているかと！
それでも、ヘルシー食材ですね。減量でも、普段の食事をより健康的にするのにチョイス。
ビタミンやミネラルは、βカロテンやビタミンC、Eといった抗酸化作用の御三家ACEを持ち、アンチエイジングを助けます。
かつ、粘膜を強くしての、風邪予防や、血行促進効果で、肩こり腰痛、冷え軽減など健康面もサポートしてくれます！
他にも鉄分やカルシウムなどのミネラルも多く、貧血予防、スタミナアップ、骨作り、神経リラックス、筋肉の動きをスムーズにするなど、日頃のストレスなど、疲労軽減、運動能力向上にも役立つと思われまする。
・結論
栄養が豊富で、抗酸化作用、骨や血液作り、運動機能のサポートなど、幅広い人の健康や美容を助けてくれる食材！
こんな人にオススメ
・ビューティフルエイジング目的
・野菜食べたいけど生が苦手
・骨粗鬆症予防、貧血対策などとして女性に
・日頃の仕事などで疲労感抜けない人
・珍しい野菜食べたい
などなど。
緑色の野菜は健康効果が高いので、これらで暑さ厳しいこの季節を乗り越えましょ！
ありがとうございました！
以下は山本の雑記コーナーです笑。
・雑記
SEO対策(検索で上位に表示されるように的な)など少し意識しつつキーワードや見出しに変化を。。
・YouTube登録者減少！ニーズを満たしていなかったか、、ままま自分スタイルは出してく。けど、編集甘いのを変えていかんと。とりま今日のアップ↓
さてさて、アメリカ、フロリダ州、オーランド、デイトナビーチらへんでの大会CEO2019！
ウメちゃんウィナーズベスト8！26時からだな、、あ、配信23時くらいからセキロー無強化3周目獅子猿チャレンジを30〜90分やりま。YouTubeチャンネルや、ツイッターの山本の開始時のツイートからおなしゃす！
・自主練(思考トレーニング)
売る。中華料理でのチンゲンサイを花芽を利用し、見栄えをアップさせたメニュー。
コリッと食感も楽しめ、栄養も増して、女性人気アップ。
栄養価アップ。花？蕾ができることで、全体の栄養が完成した。厳しい冬を乗り越える段階で栄養を貯蔵。そこで成長させたが栄養が抜けてない。むしろ、完全に咲いてないから。まだ残りつつもさらなる栄養を貯めようした。旬の季節より日光も増えて栄養が蓄えられが加速かな。
スプラウトとかは、若い段階のが栄養あるが、こちらは特殊と予想。旬とか成長具合やら。
では、おかげさまです。また明日っ！