啼き声→なきごえ。動物が発する声のこと。獣などが出す声。基本は鳴き声を用いるが、竜や獅子などには啼き声を使用。語彙 2020 11
りんごのカットした部分が茶色くなるのは、ポリフェノールが酸化されたから。体内で頑張って欲しい抗酸化力が一部使われてしまわないように、早めにいただきたい。
耐糖能→血糖値を正常に保つ働き。食事をした際は普通インスリンにより血糖値は一定保たれるが、インスリンの働きがよろしくないと血糖値コントロールができず糖尿病の原因にもなる。
カラマンダリンは生産少なく、旬の期間短く、希少品種。みかん。
デンプン分解酵素のジアスターゼは、大根よりキャベツに多く含有しているらしい。胸焼け対策。
骨密度→骨の密度。骨の強度。一定の面積あたり、骨に存在するカルシウムなどのミネラルがどのくらいあるかを示す。
中吊り広告の雑誌名は下の位置にレイアウトされているのは、遠くからでもわかるようにするため。
着生植物→ちゃくせいしょくぶつ。土壌に根を下ろさずに他の木の上や岩盤などに根を張って生きる植物のこと。養分とるような寄生ではないみたい。
りんごはエチレンガスを放出するため、一緒にすると、じゃがいもから芽が出るのを抑えるとのこと。
牛の大腸をテッチャンと呼ばれることも。こてっちゃんは、小腸を利用。
南雲流若返り
すぐやる、すぐやめる。
お腹がグーッと鳴っている時は若返りタイム。
グレリンというホルモンが分泌されることで、成長ホルモンが出てくる。
ごぼう茶。
毛が生えているところだけ洗う。
水シャワー。
多少無理してでも身体の機能を使う。リハビリ。
1日1食。
きのこの赤山鳥の名前の由来→カサが山鳥の翼に似ているから。
ホウレンソウのクロロフィルは、長時間の加熱に弱く褐色に変化してしまう。短時間加熱や塩を追加すると変化しにくくなるとのこと。ホウレンソウに限らずでしょう。
プロシアニジンを含む食べ物→りんご、シナモン、カカオ、黒豆、ナッツなど。
ほっこりえびす南瓜は、低温期でもつる伸びがよい。草勢強い。
耐糖能→血糖値を正常にキープする働きのこと。インスリンの働きで血糖値コントロール。
ルネッサンスは古期フランス語で、再び生まれること。…という意味。
りんごの表面のベトつきは、りんごそのものから生成される成分によるもの。ワックスなど薬剤ではないかと。
渋戻り→渋抜き工程で、渋みの原因のタンニン同士がくっついて粒子が大きくなり舌に感じなくなる。無くなったわけでは無いので、これが加熱で結合がとれて舌に感じる状態に戻る。甘柿ならなりにくい。
切った林檎は、空気に触れて酸化し茶色くなってくる。ポリフェノールパワーが減ってしまうので、なるべく早く食べる。薄い塩水やレモン水で手早く処理しとくと酸化しにくくなるとされます。
ビタミンKは、血管壁を強化して血行を促進し、うっ血を改善するとされる。うっ血を長く放置するとメラニン沈着やたるみにも関係するとのこと。
さつまいものビタミンCは熱に強め。
調理の時、でんぷん質が糊化して膜を作りビタミンCを保護するから。
伊勢うどん→とても柔らかくもちもちしてる。コシがない。農民が地味噌のたまりをつけたうどんを改良して生まれたらしい。あとは、参拝客にすぐ提供できるように常に茹で続け、必要な分を釜揚げしていたので茹で時間気にしなくていいうどんが適してたとか、神宮へ長旅してきたお疲れな人向けに作ったなどの説もある。
ベルーガ→大きく丸い頭部、真っ白で背ビレがない大型のシロイルカ。北極海周辺に生息。
放射性セシウム→放射能を持つ放射性物質の一種。セシウム137は放射能が半分になるのは約30年と長い。代謝や心臓などの体内器官によろしくない。
放射能→放射線を出す能力。
ベートーヴェンの交響曲第6番「田園」には、ナイチンゲール、ウズラ、カッコウの啼き声を表現している。
ベートーヴェンは、耳が聞こえなくても今までの記憶を思い出しながら曲を作っていたらしい。
ヒオウギガイは、三重県や愛媛県といった西日本で主に消費されている。
グリシンはアミノ酸の一種。深い眠りや快適な目覚めをサポートし、睡眠の質良くするのにいいとされる。
アメンボの名前の由来は、体が飴みたいに甘い香りだからってのが有力。
赤水菜は茎が細いほど茎の甘み強いとされる。葉は苦みある傾向。
瞳孔の色に含まれるメラニン色素が多いと茶色、薄いと青色の瞳の色に。
最適な睡眠時間は、日中の眠気に困らなければ十分とされる。こだわらない。
キャベジンの正式名称は、メチルメチオニンスルホニウム。ビタミンUとも呼ばれる。メチルメチオニンスルホニウムクロリドかも？
NG+→スラング。周回数。NG+0なら1周目。NG+6なら7周目。1周目のゲームに対して何周加えてるか。海外パターン。
マルセイユ→フランス最大の港湾都市。フランス第二の人口を誇る。近代都市でありながらも紀元前600年からの長い歴史ある古都。
隣の芝生は青く見える→隣の芝生は青い。他人が持っていたり備えていたりするものは、自分のそれより良く見えてしまうものだ。…という意味のことわざ。
何の変哲もない→ まったくもって平凡な。特筆すべきことが何もない。どこにでもある。…など。