2020/01/25(土)
キマエヨク、ボンジュール！
ナントカナルッ。
パーソナルトレーナー、ヨガインストラクターのTakehiro Yamamotoです。
麻雀、ゲーム、梅原大吾、漫画、ポルノグラフィティ好き！
明日は雪とか降りそう神奈川。
今日はそこそこ寒い。夜中は冷え込みそうですね。
明日着る装備などを今日のうちに選んで、なるべく暖かく過ごされ、元気でいられることを！
寒い季節は、露天風呂で、熱燗？冷酒やら日本酒セットをおけに浮かべて、カァーーーっといきたい…ですかね？
趣がありそう。
というわけで本日は、お酒トラブルの二日酔い予防によい食材、けどお酒のおつまみとしても美味しい、「だだちゃ豆」をご紹介。
・だだちゃ豆 特徴
[手間かかるレア枝豆]
茶色のうぶ毛を持つ、ちょいと小ぶりな枝豆。
枝豆用大豆の一種。
豆と豆の間のさやのくびれが深い。
色は緑ですが、とうもろこしに似た香りと甘みを持ち、濃厚でもあるそう！
噛むほどに味も香りも広がる〜。
原産地は、日本。
山形県鶴岡市の特産品！
元としては、新潟県から、江戸時代(1603〜1868年)に伝わったそうで、そこから明治時代(1868〜1912年)くらいには選抜して誕生した様子。
森屋藤十郎家から生み出された！
旬は夏秋。7〜9月あたり。けど、この豆は温度に弱いとされ、早朝や夕方などの限られたタイミングで収穫。
通販で購入もできる。輸送品質など上がったおかげさまですね。
生産も少ないようで、収穫にも手間がかかり、貴重なお豆。
・だだちゃ豆 食べ方
[茹でて枝豆の王様を味わおう]
枝豆として茹でるのがメイン。
深みあるコクを堪能しましょう。
お酒のおつまみや、おやつ感覚で。
勿論、サラダやパスタとかにトッピングするもよしっ、かき揚げにしたり、ポタージュやアイスの材料にも！
収穫タイミングのこともあり、保存は効きにくいので、調理したらすぐにいただきましょう！
食べるタイミングとして、食事の中盤くらい。
食物繊維も多いので、前半でもいいかもしれません。
野菜感覚で、食べてよさげ。
血糖値に急上昇を防ぎ、健康サポート。
・だだちゃ豆 栄養 効果 効能
[二日酔いや風邪など体調不良予防]
ノーマル枝豆から予測。
100gあたりおよそ115kcalタンパク質が約11.5g、脂質が約6g、糖質が約4gほどかと。
もう少し糖質多いかもしれませんが、食物繊維も多いので案外糖質少ないと思います。
カロリー自体はなかなか。おやつ代わりとして、栄養も多く健康的に置き換えも。
ビタミンやミネラルなどの成分は、代謝高めるビタミンB群(特に、妊婦さんに良い葉酸が多い)、風邪や老化予防のβカロテンやビタミンC、貧血予防の鉄分、銅、モリブデン、骨を丈夫にするビタミンK、カルシウム、マグネシウム、整腸作用の食物繊維など含有していると考えます。
あとは、オルニチン、サポニンあたり！
オルニチンは、アルコール分解や成長ホルモン分泌などの作用をします。
飲み過ぎ対策、美容づくり、疲労回復といった効能ありっ。
なお、シジミにも豊富ですが、だだちゃ豆はシジミの3〜5倍ほどオルニチンを持つと言われます！
サポニンは、抗酸化作用があるので、ビューティフルエイジングによい。
さらに、肝機能を高めたり、脂肪の蓄積を抑制したり、免疫力を高めるなどの働きも期待されているため、二日酔いやメタボ、風邪予防にナイス。
二日酔い対策によいのですが、お酒とマッチする食べ物でもあるので、結果飲み過ぎたら、過ぎたるは及ばざるがごとし…。
結論〜栄養豊富で、風邪や二日酔い、アンチエイジング、筋肉や骨、血液づくりもよし、若さと元気を強力サポート食材〜
サポニン、オルニチン、ビタミンB群、ビタミンCなどの栄養から、免疫強化、老化予防、身体作り、アルコール分解補助といった効果。
栄養価高い、箱入りお父さん、濃厚な味わい、だだちゃ豆！
こんな人にオススメ
・いつまでも若々しく健康的でありたい方
・お酒よく飲む者
・おやつの健康的な置き換え求めている人
など
「だだちゃ」はお父さん、「ががちゃ」はお母さん。山形県庄内地方の方言。
おしょうしな！
。。。
変えてきたいとこ山本後説
(雑記)
起きる時間早めるというより、起きてのグダグタ減らす。
その時間が実質2度目みたいだし、よろしくない。
そうすれば、早起きじゃないけど、実質早起き。
30分とか得だと結構大きい。
なにより、スパッと切り替えられるメンタルづくりになると考える。
・本日のYouTube
ブラスフェマス
・自主練
売る。飲食店にてだだちゃ豆の茹でメニュー出す。
枝豆は居酒屋イメージだが、飲食店にもお酒はよくあるし、みんなでつまむバリエーション増やせる。
老若男女に人気！お酒好きにもよし。
旨み強い。そういう品種。特に美味かったものを選りすぐりしたから。食の喜びを生産者のみならず消費者にも届けたかった。それほどインパクトがあり、手間をかける価値を感じたとか。いつもの豆とは比べ物にならなかったのかも。
。。。
deha、おかげさまです.また明日ー。
。。。
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