2019/07/18(木)
気前良く、ちわっす！
パーソナルトレーナー、ヨガインストラクターで、ゲーム、麻雀、漫画好き山本剛弘です。
夏らしくなってきましたね。暑い…！
水分など以外に、体力削られていきますね。。
夏バテ予防に、栄養価の高い食べ物を！
そこで、今回は、カロリーもビタミンやミネラルも多い野菜、「打木赤皮甘栗かぼちゃ」をご紹介！甘みも強く、食べやすくもある！？
・打木赤皮甘栗かぼちゃ 特徴
[外も内も美しいオレンジ色のミニかぼちゃ]
うつぎあかがわあまぐりかぼちゃ。
ビューティフルな、赤〜オレンジ色の薄めの外皮を持つかぼちゃ。
栗のような、玉ねぎのような形で、サイズは1キロくらいで、片手でまあ持てる大きさ。
果肉は厚く、しっとりしてて、これまたオレンジ系のカラーリングとのことです！
甘みは強い…！
原産は、日本の石川県の金沢市打木町の模様。
加賀野菜！
ただ、元は西洋のもののようですから、原種？はヨーロッパ原産ぽい。
なお、打木赤皮甘栗かぼちゃは、特に甘い方らしいですぜ。
旬は夏から秋あたりの8〜9月が美味いそう。
・打木赤皮甘栗かぼちゃ 食べ方
[基本は煮物料理 甘く、色鮮やかカボチャ]
煮崩れしにくい、パワフルな肉質のため、煮物がメイン。
ホクホクタイプではない、粘質しっとりタイプ。
皮も薄いので、剥かずにそのまま調理にいけるのは便利かと。
その他、炒めたり、天ぷら、スープ系やスイーツ系にも利用されるそうです〜。
ちなみに、個人的にカボチャは炒めたやつが好きですね。塩コショウで、スイカに塩みたいな甘さを引き出す…！
なにはともあれ、甘みや鮮やかさなどの特徴を活かせそうな調理が多いかなと。
・打木赤皮甘栗かぼちゃ 栄養 効果 効能
[抗酸化作用など効能が多い、バルクアップ野菜]
西洋カボチャで予測。
100gあたりおよそ100kcal、タンパク質が約2g、脂質が約0.5g、糖質が約22g程と考えます。
甘みが強めとされますから、少し糖質アップ。(ショ糖の多さが甘みの感じやすさに影響でますが)。
＊ごめんなさい。砂糖の糖度はショ糖割合ですが、果物や野菜などは他の糖質も含むようですから、糖度高い果物、野菜はカロリーが少し上がるかと。4〜16くらいアップかな。
カロリーは多め。栄養価は高いですから、健康的なバルクアップによさげ。
健康的おやつにもいけそう。
日本カボチャより西洋カボチャの方がカロリーが倍くらいのようですね…。日本カボチャは水分多めだからこそかな。
ビタミンやミネラルなどの成分は、代謝を高めるビタミンB群、抗酸化作用のあるビタミンC、骨に良いビタミンKやカルシウム、マグネシウム、高血圧に打ち勝つカリウム、貧血予防の鉄分、銅、痛風対策のモリブデンなど色々豊富！ここでは、βカロテン、ビタミンEを説明しますー。
βカロテンは、抗酸化作用があり、活性酸素の除去に有効で、老化予防になります。
鼻や喉の粘膜を強くし、免疫力向上、風邪や感染症対策にも役立つッ。
そして、目の健康もサポートしてくれるビタミン。
ビタミンEは、こちらも抗酸化力があるのでアンチエイジング向け。
あんど、血行促進作用により、冷え性軽減、肩こり腰痛緩和、代謝を上げてダイエットを助けるなど色んな効能が期待されます。
それと、妊娠関係で、流産リスクを低減するとも言われます。
結論〜抗酸化作用、血流促進、免疫力アップ、貧血や痛風予防、高血圧対策、増量にも良い野菜〜
βカロテンやビタミンEなどのビタミン、カリウムやマグネシウムなどのミネラルが全体的に豊富で、様々な健康美容効果が期待されます。
カロリーも高いので、筋肉つけて、体重を増やすバルクアップ食の一つとしてもありっ。
こんな人にオススメ
・夏バテしないエネルギーや栄養補給したい人
・活性酸素対策したい人
・甘いが健康的なものを食べたい人
・クリーンバルクしたい人
など！
ムシャムシャ食べて、夏に抗う！
あーりがとう。
。。。
歌詞が先ではなく、曲が先な山本の後説！
・雑記
ちょっとよくわりませんが、前説の、今日の食べ物は〜…、ってとこは、書く食材を決めた後に、無理矢理にでも繋げようとしてます。
この頃こうだからな〜、こういう食べ物がいいかな？ではありませんね。
先に食べ物決める方が、スピード重視になるかなと。
枝葉より幹が先みたいな？
本日YouTube→ホライゾン他。
・自主練
売る。オレンジ色を活かしたパンプキンスープをファミレスなどで出す。
旬が夏や残暑あたりなので、冷製にして、彩りと涼しさ、栄養、美味しさを提供し、子供や女性に人気。
粘質。水分少なめ。栄養凝縮してる。過酷な環境対応。夏頃〜過ぎが旬の暑い時だから。水分も少なくなりやすいので、むしろ少なくてもいいような成長を遂げた。
。。。
では、御蔭様です！またあしたー。