2019/08/26(月)
きまえよく、ボンジュール！
パーソナルトレーナー、ヨガインストラクターで、健康など目標のサポートをしております、山本剛弘です。
ゲーム、漫画、麻雀、梅原大吾、ポルノグラフィティファンボーイ。
暑さによる、疲労は、塩分などを失いやすい要素も大きいと思います。
そんな時には、梅干しはいいですね。
塩分などのミネラル、少しの糖質で、熱中症対策に一役かってくれるかと！
しょっぱいもの、酸っぱいものは、この季節は心強いです。＊食べ過ぎはいかんけど。1〜2個かな。毎食3個とか食べるのは食べ過ぎでしょう。。
というわけで、梅干しぼしのカラーリングに用いられる、「赤じそ」について書いていきますっ。
・赤じそ 特徴
[赤紫が美しい香辛野菜]
赤紫蘇。
しそっ葉の赤紫色バージョン。
葉っぱの形は、トランプのスペードのような、ドラクエのスライムをキュッと上に引き上げた、三角形が丸み帯びたような見た目。
葉の外側はギザギザしてますー。
お酢などに浸けると鮮やかな、さらなるレッドカラーに変化。
梅干しの色付け用に利用されること多し！
原産はノーマルしそのように中国ですかね。
日本では全国的に販売されておりますっ。
旬は夏。
植物系は緑か多いですから、こういった赤紫とかの色合いはビューティフルに感じやすいですな。
・赤じそ 食べ方
[梅干しに利用やジュース、ご飯のおかずなど幅広い]
生食もいけなくはないが、アクが強く、エグミあるので美味しくない。物好きはどうぞ！←
梅干しと組み合わせるが基本ですかな。
けど、ゆかりといった、ふりかけスタイル。柴漬けなどのお漬物などご飯のお供に関係しますねっ。
そして、天ぷら、しそジュース、野菜とか色々巻き、スイーツへの応用など色々活用できる様子…！
柴漬けとかゆかり、いつものお茶碗ご飯はもちろん、おにぎりにもイカしてますね(特にゆかり、てかゆかり)
個人的にはご飯用はいいけど、ジュースとかは好みではありません。。
・赤じそ 栄養 効果 効能
[抗酸化力が高く、代謝サポート、体調不良予防などに効果的]
100gあたりおよそ35kcal、タンパク質は約4g、脂質は約0.1g、糖質は約5gほどです。
もっとカロリー低そうですが、栄養価が高いので、三大栄養素もトータル多めなのでしょうか。それでもヘルシー寄りですね。
ビタミンやミネラルなどの成分は、代謝促進のビタミンB群、抗ストレスや抗酸化作用のビタミンC、血行促進、抗酸化力あるビタミンE、骨強化のビタミンK、カルシウム、マグネシウム高血圧予防のカリウムなど含有。かつ量も多く栄養価高いっ！
あと、βカロテン、ロズマリン酸、ペリルアルデヒドが含まれるかとっ！
βカロテンは、抗酸化作用があり、ビューティフルエイジングによい。
それに、喉などの粘膜の健康を保ち、風邪や感染症予防にもよしっ。
アンド、目の涙の量や視力調整など、目の健康にもグッド！
とても豊富に含有しており、野菜でもトップクラス！
ロズマリン酸は、糖質や脂質の代謝を高めたり、アレルギー症状緩和効果が期待される、ポリフェノールの一種ですっ。
ペリルアルデヒドは、抗酸化力が高く、防腐作用も持つ。
お弁当やお刺身などの食中毒予防にも役立ちますな！
漢方としても利用されたりと、その効能は素晴らしいかと。
結論〜アンチエイジングや健康増進をサポートする、利用によりご飯の相棒にとてもなる香辛野菜〜
超豊富なβカロテンを筆頭に、ビタミンC、E、ポリフェノールなど抗酸化力が高く、老化予防に貢献。
そして、骨を作ったり、血圧コントロール、免疫力アップなど健康づくりにも有効。
梅干し、ゆかり、柴漬けなどご飯おかわり、赤じそ！
こんな人にオススメ
・美容づくり意識してる人
・骨の健康を保ちたい人
・目のケアをしたい人
・風邪予防したい人
など
クセあり、好き嫌いありそうですが、栄養価優秀！
あざーした！
。。。
冷房はドライアイ加速するぜな山本の後説！
・雑記
涼しさは快適気分ですが、コンタクトとかが乾いて、ずれるとか違和感が出やすいです。。
自分のドライアイレベルにもよるのでしょうが、冷房機器は諸刃の剣ですのう。
望んでいないなら、瞬き意識してみよう。
・自主練
売る。ファミレスのメニューで、柴漬けやゆかりを追加、てかご飯とセットメニューに。赤じその栄養や効果も添えとく。
セットならついでにとなりそうだし、家庭で味わった人なら、おっ！となりそう。感覚として25歳以上や、その効果に惹かれた、美容や健康意識してる人に人気。
本日のYouTube→スマブラオンライン対戦
梅干しの色付けとして。梅が緑だから別の色に。緑色の野菜などは多いし、梅がそうだから、それとは別のものが必要だった。色付けもしやすい。酸により反応してより鮮やかになり、染めやすい。色素成分がそういう作用ある。
。。。
では、おかげさまです。またあした〜！
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