2020/01/29(水)
きまえよく、こんばんわにー。
ナントカナルッ。
ヨガインストラクター、パーソナルトレーナーの山本剛弘。
梅原大吾、ポルノグラフィティ、麻雀、ゲーム、漫画ファン。
同じ物を使い込むことで、ボロボロになったり、味が出たりしますね。
人間も疲れが溜まったり、寝不足でも表情がいつとよりかなり異なるでしょう。年齢を重ねることでも変化も出やすい。。
表面上が変化しても、中身はより良くなってたり、よろしいままだといいですのう。
というわけで本日は、茹でると色が…、「紫色ブロッコリー」について書きます。
・紫ブロッコリー 特徴
[パープルカラーブロッコリー]
紫色のブロッコリー。そのままですね。
どうやら寒い環境下によって、紫色になる感じ！
けど、茹でると緑色へ、、
歯応えよく、クセ少なく食べれるでしょう。
原産地は、イタリアなどがある地中海沿岸あたり。
まあノーマルブロッコリーとしてですけども、、
ヨーロッパがメインで、のちにアメリカに伝わったり、明治時代(1868〜1912年)に日本へ伝わったりして、日本での栽培は昭和時代(1926〜1989年)の後半くらいから本格化したそうですよい。
紫ブロッコリーは、東北や冷え込みが強い時に出来上がってると思います。
旬は冬。ノーマルブロッコリーも冬だけど、紫は出来上がるためにも真冬のが可能性高そう。
通販にて、購入できます。種もあるので、じゃあ寒くなくても紫色の品種があるようですねっ！←
紫色は基本花蕾(からい)、茎とかは緑色。
・紫ブロッコリー 食べ方
[紫色ならロウフード、食べやすさはやはり加熱]
ノーマルブロッコリーが生でいけるから、紫ブロッコリーもいけるでしょう！
食べにくいなら、やはり茹でる。
緑色になることはお覚悟の上…！
色素成分のポリフェノールは水溶性なので、スープにしていただくと、見栄えは改善するわけでもありませんが、栄養摂取としてはよさそう。
なお、炒めたり加熱でも、緑になる様子。。
まあ、色はどうあれ、美味しく食べれるので、炒めたり、茹でたりで、パスタに加えたり、温野菜サラダとかでムシャつくのもよしっ。もちろん！
それに、紫の方が緑になってもその寒さパワーもあって旨み強そう。
なお、茹でるより、レンジでチンの方が栄養損失が少ない模様！
食べるタイミングは、食事の最初付近。
糖分の吸収を遅らせて、血糖値コントロール。
糖尿病対策や減量補助に。
・紫ブロッコリー 栄養 効果 効能
[アンチエイジングや風邪予防によろしい]
ノーマルブロッコリーから予測。
100gあたりおよそ30kcal、タンパク質が約4.5g、脂質が約0.1g、糖質が約3gほどかと。
食物繊維的にもう少しカロリー減るかもしれせんが、まあヘルシー！
糖質制限でも、いろんなダイエット法にも活用してしやすいでしょう。あと、タンパク質も多めの野菜類なので、筋肉づくりの野菜としてもよしっ。
ビタミンやミネラルなどの成分は、抗酸化力に免疫力も高めるβカロテン、ビタミンC、代謝アップのビタミンB群、高血圧予防のカリウム、貧血予防の鉄分、テストステロンを高めるインドール-3-カルビノールなど含有しているかと。
あとは、スルフォラファン、アントシアニンあたり！
スルフォラファンは、抗酸化力や解毒力が高く、ビューティフルエイジングやガン予防によいとされます。
さらに、鬱病予防にも期待がされており、ストレス対策、精神安定にもよさそうですね。
アントシアニンは、抗酸化作用による老化予防、抗炎症作用による関節痛緩和、血液循環を高めて疲労回復などにグッド！
ただ、水溶性のため、紫ブロッコリーは加熱(特に茹でる)で失われやすい成分です。
結論〜筋肉増強や健康増進、アンチエイジングによし、ヘルシー紫緑野菜〜
スルフォラファン、ビタミンC、インドール-3-カルビノール、アントシアニンなどの栄養にて、ガン予防、風邪予防、活性酸素除去、筋肥大サポートといった効果ある。
低カロリーで、生なら紫、茹でたら緑になるが栄養はなんだなんだ豊富、紫ブロッコリー！
こんな人にオススメ
・筋トレ好きの人
・健康維持や若々しさ求めている方
など
紫の鮮やかもいいけど、緑もキレイでしょー。
センキュー！
。。。
楽しく山本後説
(雑記)
頑張る、耐える、努力、日常全てを楽しめるように。
漫画の刃牙でありますね笑。
続ける上で、成長する上で、頑張ることは大事ですが、その継続は大変ですし、ただのノルマこなすだけだと伸び悩みやすいかもしれません。
真面目かつ遊び心。
精神論もなんだかんだあり、けどストレス過ぎるのはよろしくない、気の持ちようでうまくストレス楽しむ。
・本日のYouTube
ブラスフェマス
・自主練
売る。飲食店にて紫ブロッコリーの生サラダを出す。
緑ブロッコリーやカリフラワーも加えて歯応えサラダ。
咀嚼を促し、よりダイエットや美容、健康によし。
健康意識高い歯が丈夫な人に人気。
寒いと紫。環境に適応した。ストレスによる生命危機を感じた。成長のためにある程度気温が必要そう。寒過ぎると水分固まって栄養にしづらいとか。限られた栄養でも成長できるよう対応し、アントシアニンを生み出し防御力など高めた。
。。。
デハ、オカゲサマデス。またあした！！
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