2020/12/23/Wednesday
きまえよく、ばんわ。
何とかなる！
personal trainer、yoga instructor、健好トレーナーの山本剛弘です。
好きなことを一生継続する、健康的心身づくりをサポートします。
梅原大吾、ポルノグラフィティ、ゲーム、漫画、麻雀すき。
ブログ記事では健康系をメイン。通じて健康づくりの興味を持っていただけたらと！
、
伝統。
引き継がれている。古き良き？
流行の新しい？情報が色々出てきたりしますが、昔からの知識が現代も有効だったり！
先人の知恵を学ぶ。真似ていく。
目的はっきりして、必要に応じて勉強。
というわけで本日は、伝統野菜の一つ、「あじめコショウ」について書きます！
・あじめコショウ 特徴
[伝統的唐辛子]
細長いトウガラシ。
青いもの、赤いものどちらもいける。
辛みは強い。韓国唐辛子の5倍やら！
青の方が辛味成分多いとされ、赤の方が辛味が旨みへと変化して食べやすくなっているそうです。全体的に青のが栄養多い傾向の模様。
原産地は、日本かと。
岐阜県の伝統野菜として歴史ある様子！
旬は、夏。7月頃が青、8月半ば以降が赤の収穫とのこと。
通販で入手できるも加工品中心かなと。
飛騨美濃伝統野菜！
・あじめコショウ 食べ方
[メインやアクセントにも]
焼いたり、炒めたり、和えたり。
加工品としての一味や七味を料理にふりかけて食べるもよし。
若い内の収穫は辛み弱く生食もいけるらしい。青のが若いが辛いとされるから、さらに早く？まー生チャレンジも狙えなくもないということで←
食べるタイミングは、前半。
粉状をふりかけるなら、実質いつでも。本体丸々なら前半。てか前半ならいつでもか！
けど、葉野菜のが先に食べる方が血糖値によいでしょう。糖質そこそこありそうなので、甘くなくとも甘め野菜のようなタイミング。前半の後半。
血糖値をコントロールし、糖尿病やメタボリックシンドローム対策を。
・あじめコショウ 栄養 効果 効能
[血圧ケアや代謝アップ]
ノーマル唐辛子からの予測も踏まえて。
生で100gあたりおよそ70kcal、タンパク質が約4g、脂質が約3.5g、糖質が約6gほどかなと。
カロリーまあまあ。一味とかならヘルシーと考えられるかな。一本使うとかだとカロリー高そうだが、、
粉末での100gだと使用量多いので6倍とかカロリーアップすると思われます。
料理のアクセントとして用いる分には実質低カロリーでしょう！
ビタミンやミネラルなどの成分は、代謝向上のビタミンB群、マンガン、抗酸化作用があるβカロテン、ビタミンE、C、骨強化のビタミンK、カルシウム、マグネシウム、便秘予防の食物繊維など含むと考えます。
あとは、カリウム、カプサイシンあたり！
カリウムは、体内の塩分排出を促すミネラルです。
高血圧予防に貢献！
そして、筋肉の動きを助け足がつるなどの予防にもよし。
カプサイシンは、辛さの源です。
食欲アップ、血流良くする、代謝高めるなどの作用が期待され、栄養補給サポート、疲労回復、減量補助によき。
なお、この辛みにより味付け効果が発揮され、塩分の摂取が抑えられ血圧ケアに繋がるとか！
結論〜血圧のコントロールや代謝高めて健康増進、岐阜県の伝統野菜とうがらし〜
カプサイシン、カリウム、ビタミンEなどの栄養から、エネルギー代謝向上、高血圧予防、血行促進にグッド。
青も赤も活用できる辛食材、あじめコショウ！
こんな人にオススメ
・血圧など健康守りエネルギッシュでありたい者
・ポカポカしたい方
・辛いのお好みな人
など
とうがらしを辛こしょう呼びしつつ、天然記念物のアジメドジョウに似てるからの命名らしい。
39！
。。。
・山本雑記
好きなことをやり込む。
それを他のことにも落とし込む。
どれもパワーアップ。
意識が大事。んで意識できたかなどチェック。
スピードうおーー！
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スクワット、チンニング
・本日のYouTube
グラブルvs
・自主練
売る。飲食店であじめコショウ加えたうどんを出す。
七味としてかつ、焼いた本体も添える。
うどんに辛さ求めた人に向けて。
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青のが辛いとされる。未成熟だから。成長を守るため。刺激を強めてブロックする。繁栄のための種がまだ出来上がっていない段階のためとか。生存本能。
。。。
デハ！オカゲサマデス！またあした〜！！
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パーソナルトレーニングのご要望などはTwitter、InstagramのDMからおなしゃす。
宜しくお願い致します！