2021/01/30/Saturday
キマエヨク、はろー！
何とかなる。
yoga instructor、personal trainer、健好トレーナーの山本剛弘です。
好きをずーーっと継続できる、健康な心身づくりをお助け！
麻雀、ポルノグラフィティ、梅原大吾、ゲーム、漫画ファン。
当ブログでは、健康系記事をメインに書いております。健康づくりのきっかけに繋がれば！
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寒い季節はほっこりしたい。
ラーメン、煮込みうどんなど麺類いいね。
けど、定番は鍋。
作るもシンプルで、野菜もたっぷり取れて、糖質抑えた食事にもしやすい！
キムチ加えて、よりホットな味わいに。
肉もいいけど、魚介もイカしてる。
あったかい、熱い、辛い、濃い、汁要素あり。
というわけで本日は、冬が旬ではないが煮物によし食材、「杉谷なすび(すぎたになすび)」をご紹介します！
・杉谷なすび 特徴
[楕円タイプ滋賀県伝統なす]
杉谷丸なす。
丸くも平べったさもあるナス。
楕円な形。黒いトマトみたいな？
ヘタ部分に大きなトゲ。皮には縦線がいくつも走ってる見た目。
皮はやわらかめであり、中身はしっかりとしていて食感よさそうです！
原産地は、日本。
江戸時代(1603〜1868年)頃から、滋賀県甲賀市甲南町の杉谷地区にて作られてきた丸ナス！
旬は、8〜9月あたりの夏秋。
ゲットするには現地ですかね。通販はハードかと。。
この地域でしか同じもの作れないと言われる伝統野菜！
・杉谷なすび 食べ方
[加熱に強しななす]
果肉が緻密で煮崩れしにくいタイプ。
そのため、加熱じっくりしても形をキープしやすい！
煮物が良いそうです。煮浸しとして、ネギや生姜加えたり、高野豆腐と合わせたり！
あとは、おでんや麻婆茄子とかっ。
さらに、漬物や焼きナスとしてもよさそう。
食べるタイミングは、食事の前半。
葉野菜を先としつつ、こちらも早めに食べてよいでしょう。
血糖値の上昇を抑え、ダイエットサポート、糖尿病予防に！
・杉谷なすび 栄養 効果 効能
[骨づくりや血圧コントロールに]
ノーマルなすから予測。
100gあたりおよそ20kcal、タンパク質は約1g、脂質は約0.1g、糖質は約3gほどかな〜と。
カロリー低いヘルシー食材でしょう。ダイエット食に！
ビタミンやミネラルなどの成分は、代謝上げるビタミンB群、モリブデン、血圧ケアのコリンエステル、ビューティフルエイジング助けるビタミンE、アントシアニン、足がつるの対策のカルシウム、マグネシウム、便秘予防の食物繊維など含有すると考えられます。
あとは、カリウム、ビタミンKあたり。
カリウムは、体内の塩分の排出を助けるミネラルです。
高血圧予防やむくみ予防！
そして、筋肉の動きをサポートし、つり予防もっ。
ビタミンKは、止血に関わり、切り傷などの出血伴うケガの回復を助ける。
そして、骨づくりにも働き、骨粗鬆症予防！
脂溶性ビタミンですから、肉や魚などの脂肪含む食材と一緒に食べたり、油調理で吸収率高める！
結論〜血圧の健康を守ったり骨を丈夫にするサポート、滋賀伝統野菜楕円形なす〜
カルシウム、カリウム、ビタミンKといった成分で、リラックス、高血圧対策、骨折予防などにナイス。
滋賀の果肉しっかり茄子、杉谷なすび！
こんな人にオススメ
・血圧や骨の健康気になる者
・ダイエットしている方
・ナスの煮物づくり好きな人
など
ブランド化進行した模様！
アザッス！
。。。
・山本雑記
大まかと細かな。
大まか大事。
ゲームとしては戦略ですかな。
どういう方針で立ち回っていくか。
細かなは、限定状況での対処方かのう。
細かいところのが、できたできないがわかりやすいし、必要。けど、大まかなものを優先。
スピードうおーー！
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スクワット、ハンドスタンド、ブリッジ、ちんにんぐ
・本日のYouTube
グラブルvs
・自主練
売る。居酒屋で杉谷なすびの煮浸し出す。
油揚げやオクラなど何パターンかの組み合わせの品。
ジュワッと感好きな人に向けて。
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その地域でないと同じのできんとされる。必要な栄養バランスが細かめ。その土地の環境がマッチしている。主にそこで育てられた品種だからかね。限定的に適応した。長く栽培されたから。
。。。
デハ！おかげさまです！また明日ッ！
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パーソナルトレーニングのご要望等はインスタ、ツイッターのDMからよろしゃす。
宜しくお願い致します！