2019/03/02(土)
カムサハムニダ！(韓国語、ありがとう)。
どうぞ、ごゆるりと。
久々？に外食すると、味が濃いいのか、またラーメンとか食べたくなってしまった山本です。
(けどまあ、それで食べにいかなきゃ、落ち着きますから、食べないことに慣れれば、修正も早い傾向のようです)。
塩中毒と言うのですかなぁ。塩の摂り過ぎによる心身の害というより、塩を求めてしまう。。
塩分は人間に必須ですが、摂り過ぎは血圧など、血流とかに良くないので、健康のためには控えめに(摂取する必要はあります)。
世界の基準値が1日あたり5g以下とされます。
日本は平均で、この倍は摂取しているようなので、日本人は摂り過ぎの方が多いんですねー。
ポテチとかのしょっぱいお菓子とかも最高ですし、ラーメンとか、先程述べたような外食は塩分多いですからのう。。
また食べたくなるよう、売上のためにも塩分多めとかありそうじゃ！保存としてもかな。
味噌汁を3杯飲むことで6gくらいの塩分摂取になる模様です。
漬け物も美味いですよねぇ。塩辛いより、酸味ある方が好みですがっ！
あー、イカの塩辛とか決めたいですねー。。
福岡のどこかのお店のイカの塩辛は絶品らしいですし、、
とまあ、脱線するのはいつも通りの平常運転←
うん、塩分摂取を気をつけていきましょ！
美味いですけどねぇ、薄味に慣れると、余裕で食べれます。
少しずつ慣らしていくといいかと。
あと、亜鉛というミネラルも味覚に関わるので、これで、味を感じやすくなり、美味しく食べれるのようになればこっちのものでしょう！
動物性の食べ物(特に赤身肉、牡蠣、卵など)に豊富、ナッツ類にも多いとされますよっ。
そして、カリウムで、余分なナトリウムを排出することを狙い、野菜類や果物類を積極的に食べるもの良いと思います。
よき、健康ライフを！
皆さんが、毎日元気に過ごせますように。。
(これを書いてから、祈ってます笑)。
ってなことで、本日は「カーボロネロ」について書きます。かーぼろねろ。黒キャベツ。
黒っぽい、深緑の野菜。
キャベツの一種ですが、結球しないので、大きな葉っぱって感じ。
食べたことないが、美味そうかはさて置き、色が濃く栄養価高そうで食べたい気持ちあり。。
ただ、ケールのように硬いので、生食はしづらいそうです。
まあケールもサラダでいけますから、ゴワゴワと食べづらいだけで生で食べれるでしょうな！
一応、サラダ、他にもパスタやスープ料理など色々いけそうです。
味のクセは少なく、甘みもあるようなので美味そうかも。まー、成長前の鮮やかなグリーンな時のがそんな感じなのかな？
濃くなると、硬さが目立つだけで、味はいいのかのう…。
原産地はイタリアです〜。
イタリアの中部のトスカーナ州の特産野菜とのこと！
トスカーナ州の州都のフィレンツェには、ミケランジェロのダビデ像などが有名ですね。
今から4000年以上前から食べられていたとされる、とても歴史ある野菜ですっ！
日本にいつきたかは不明、それこそ明治時代(1868〜1912年)以降でしょうか？
スーパーで黒い野菜あったら、傷んでない限り←、「カーボロネロ」かもしれません。。
続いては、栄養について、、
詳細な栄養価は定かではありませんが、栄養豊富とされます！
似たタイプのケールのようなものと考え、、
100gあたりおよそ50kcal以下、タンパク質が約4g、脂質が約1g、糖質が約6gくらいと予想します。
野菜にしては、タンパク質が多めで、脂質まあまあで、低糖質のパワフルな低カロリー食材と考えますー。
ビタミンやミネラルは、目の健康や抗酸化作用を持つβカロテン、骨に良いカルシウム、粘膜強化で風邪予防のビタミンCなど含みます。それと、ケール系ですから、ビタミンKも豊富でしょうし、ビタミンEも含有すると思います。
ビタミンKは、家事でも運動でも起きる、出血が伴う怪我の止血を助けてくれます。
そして、骨の形成を助け、骨粗鬆症予防や、体内の血流はスムーズにさせ、赤ら顔などの改善なと健康や美容に良いですね。
ビタミンEは、血行促進効果があり、肩こり腰痛予防、冷え性緩和、隅々まで栄養を行き渡らせ、育毛や美肌作りなどにもナイス。
それに、抗酸化作用をあるので、細胞の老化をを抑制し、アンチエイジングにも有効。
どちらのビタミンも脂溶性ですから、オリーブオイルをキメてサラダが栄養摂取にはベストかとっ。
なお、抗酸化力はキャベツの10倍、ケールの2倍と言われるそうで、かなり栄養価が高い野菜と言えますねっ！
まとめ
抗酸化力、免疫力強化、骨などの各組織の健康をサポートしたりと、ビューティフルエイジングに素晴らしい野菜！
うむむ、ミルコクロコップが脳卒中のため引退ですか。。
そのニュースを見て、まーじか！と何回も言った山本でした。
小学生くらいの頃からK-1をキッカケに知って、プライドとか観てましたねーー。
地上波でやらなくなってから、ご無沙汰で、たまに格闘技のチェックするレベルでしたが、、
格闘技は、身体への負担は凄いですよね。
練習でも試合でも、、
ワンチャン復活ももしかしたらあるかもしれませんが、まあ状態が状態ですし、44歳とかなりベテランですしなぁ、、
ミルコありがとー！お疲れ様でした。
何が起こるかわかったり、予測できたり、わからない人生です。
日々大切に。。
ありがとうございます。
では、おかげさまです。また明日〜！