2020/03/10(火)
きまえよく、こんちゃー！
なんとかなる。
健康で、好きなことを楽しく続けられるカラダづくりをお互いさまに目指していく人。
山本剛弘です。
ゲーム、ポルノグラフィティ、梅原大吾、麻雀、漫画好き。
さてさて、昨日はむしろ暑い？気温高かったですね！
今日も暖かい傾向、昨日より過ごしやすいでしょう。
穏やかな日々が続きそうですが、まだ寒い日もある感じ。
食事や運動、休息で、免疫力をなるべく下げずに、なるべく上げていきましょ！
手軽でもあるのは、水分補給ですかね。
体内の乾燥を防いで、粘膜の潤いを保ち免疫機能が頑張りやすくしてくれる。
年齢などによって異なりますが、体重の半分以上は、水分とされ、健康や美容にとっても大事。
というわけで本日は、水分豊富な野菜の一種、「賀茂なす(かもなす)」をご紹介。
・賀茂なす 特徴
[果肉がしまっている綺麗な丸なす]
ずっしりして、丸っこいナス。
美しい球体の野菜です。
果肉がきめ細かく、硬めで歯応えよし、甘みあり！とのこと。
原産地は、日本。
京都府の上賀茂地域にて栽培されているそうで、歴史も古い模様…！
江戸時代(1603〜1868年)とかには作られていたのでしょうかね〜。
しかし、痛みやすかったり、色艶出す難易度やら生産が苦労する様子。。
旬は夏秋。6〜10月頃。
通販で本体や種をゲットできますよい。
手間かけての、パワフルかつビューティフル。
・賀茂なす 食べ方
[田楽による食べ応えを堪能]
ポピュラーなのは、田楽。しぎ焼きも実質田楽ぽい。
厚めの輪切りで味噌などを付けていただく。
揚げ物としてもよし。果肉がしっかりしてて、油分の吸収が穏やかであり、こってりイメージの揚げ物でもさっぱりした味わいとのことです！
あとは、焼きナスとか炒め料理でバターやチーズと合わせるとか、賀茂なすもパン代わりにしたハンバーガー、浅漬け、煮物、味噌汁などに利用するなどもっ。
栄養面としては、皮はなるべく残しましょう。まあナス系は皮がそんな厚くないと思うので味わいとしても問題少ないのでは？
なお、アクが強めで、切ったらすぐに水に浸してあげた方がよいそうですが、水溶性ポリフェノールのことを考えると、調理直前にカットして即加熱の方がよろしいかと！
食べるタイミングとしては、食事の前半あたりから。
糖質控えめ、食物繊維もありで、血糖値の上昇を抑えていく。
減量補助や糖尿病予防、血管などの健康を守る。
・賀茂なす 栄養 効果 効能
[ビューティフルエイジングや高血圧予防によいヘルシー野菜]
ノーマル茄子から予測。
100gあたりおよそ20kcal、タンパク質が約1g、脂質が約0.1g、糖質が約3gほどかと。
低カロリー食材となります。肉厚ですし、満腹感を促して、食べ過ぎ防止にもよろしいでしょう。
ビタミンやミネラルなどの成分は、骨強化のビタミンK、貧血予防サポートのモリブデン、高血圧予防のカリウム、GABAなど含むと考えます。
あとは、ナスニン、コリンエステルあたり！
ナスニンは、アントシアニン系のポリフェノールで、水溶性です。
抗酸化作用や血管を丈夫にするなどの働きがあります。
それにより、ビューティフルエイジング、動脈硬化予防、ガン予防によろしい！
コリンエステルは、神経伝達物質の一種となります。
交感神経を落ち着かせ、リラックス作用に、血圧上昇を抑える働きを持つ。
ストレス緩和や高血圧対策にナイス！
結論〜ダイエットサポート、血圧ケア、ビューティフルエイジングを助ける、ヘルシーまん丸京野菜〜
カリウム、コリンエステル、ナスニンといった栄養により、高血圧予防、老化予防などに役立つ。
低カロリーの京都茄子、賀茂なす！
こんな人にオススメ
・ダイエットしている者
・美容志向の方
・血圧したい人
など
ずっしり重みある、上賀茂発祥！
サンキュー。
。。。
モチベ山本後説
(雑記)
モチベーション関係なしにやることやる。が理想かも？
まー、飽きたりしない方が、楽しく成長できそう。
いつもの違うことをやる。
同じ物事でも、その中で変化を加える。
パターンを崩すのは、抵抗あるかもしれないけど、よりよくするには、そういうチャレンジも大事かと。
新しいことを学んでく。
・本日のYouTube
すま
・自主練
売る。居酒屋にて、賀茂なすのステーキを出す。
バターや味噌、チーズ、ベーコン乗せなどのバージョンいろいろ。
食べ応えがあり、味わい濃く、お酒のおつまみとしてもよさげ。
ガッツリ食べたいけど、健康も気になる人に人気。
栽培ハード。いい感じに作るのが大変。品質を保ちにくい。簡単に傷ついちゃったり、形が変わってしまうとか。賀茂なすの特性。防御力低いとか、周りの影響受けやすいのかと。
。。。
では、おかげさまです！また明日ー。
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