2020/07/08/Wednesday
キマエヨク、アフタヌーン。
なんとかなる。
yoga instructor、personal trainer、健好トレーナーの山本剛弘です。
健康な心身づくりをサポートし、好きなことを楽しみ続けられるように！
私は、梅原大吾、ポルノグラフィティ、ゲーム、まーじゃん、漫画好き。
、
コツコツ。
継続することは、よりレベルアップするのに大事と考えます。
継続できたことによるその恩恵は、、
継続したもの自体の効果。筋トレなら疲れにくいとか引き締まったとかデカくなったとか。
なにかを継続できた、できていることで、自信に繋がる。
ライバル見つけてモチベ上げるもいいかもしれませんが、継続にはやはり自分とのバトルがよいでしょう。
毎日じゃなくとも、週一とかでもよし。
なりたい自分に向けてGOGO！
というわけで本日は、伝統的栽培が何百年と継続されている野菜、「堀川ごぼう」について書きます。
・堀川ごぼう 特徴
[伝統ある高級な京都ごぼう]
太めで中に空洞あるゴボウ。
風味がよろしく、柔らかみもあり食べやすく美味しい様子！
原産地は日本みたい。
京都の伝統野菜とされ、江戸時代(1603〜1868年)頃から作られている模様！
斜めに植え付ける特殊な栽培を300年以上は続けており、その収穫には2年オーバーと手間暇かけられているっ。
旬は冬。11〜1月らへん。
入手法は京都府行って探すくらいかも。
貴重なごぼう！
・堀川ごぼう 食べ方
[詰め物に向いてる野菜]
ノーマルゴボウのように、煮物や炒め物がメインかと。
空洞を活かして、その大きさ調整し、詰め物料理！
和え物、きんぴら、揚げ物、けんちん汁など汁物に、おせちに添えるetc！
漬物にも！？
なお、ごぼうは水にさらすとアクが出るが、それが旨みでもありポリフェノールでもあるとされめす。
汁も使ったり、アク抜き不要で調理を！
食べるタイミングは、食事の中盤過ぎ。
食物繊維が豊富ですが、糖質も中々あるでしょうから、野菜でも後半。主食の前くらいが血糖値コントロールにいいのではないかなと。
血糖値の上昇を控えて、糖尿病やメタボリックシンドローム対策！
・堀川ごぼう 栄養 効果 効能
[お通じ良くしたり、カラダ作り助ける]
ノーマルゴボウから予測。なお、堀川ごぼうは、ノーマルより栄養価が高いと言われます！
100gあたりおよそ50kcal、タンパク質は約2g、脂質は約0.1g、糖質は約10gほどと思われます。
カロリーはそこそこあり、糖質多め割合。エネルギー源にもなる根菜！
ビタミンやミネラルなどの成分は、代謝促進のビタミンB群、高血圧予防のカリウム、酵素活性化のマグネシウムなど含むと考えます。
あとは、食物繊維、カルシウムあたり！
食物繊維は、リグニンなどの不溶性食物繊維、イヌリンといった水溶性食物繊維を含む。
それらにより、便秘予防、大腸ガン予防、腸内環境整えるなど、健康増進！
ごぼう系は繊維がたっぷり！かつ摂取できる食材が少なめな、水溶性食物繊維もいただける！
カルシウムは、骨や歯づくりを助けます。
骨折予防やずっと使える歯を！
さらに、筋肉の動きをサポートし、足がつるなどの防止、精神安定にもよきかな。
結論〜デトックス作用でガン予防や腸内環境良くして健康に、レアで高級な京野菜〜
食物繊維、カリウム、カルシウムなどの成分から、お通じ促進、血圧ケア、丈夫な骨づくりにグッド。
伝統的栽培法の希少性高い京都の食材、堀川ごぼう！
こんな人にオススメ
・おトイレの調子気になる人
・腸から健康レベル上げたい者
・珍しい食材が好きな方
など
料亭御用達！？品質高いごぼう。
謝謝！
。。。
・山本雑記
成長する場面はいろいろある。
その時に気付けるか、てか自ら課題とできるか。
クールにクール。
・本日のYouTube
グラブルvs
・自主練
売る。飲食店で数量限定で、堀川ごぼうの肉詰めや野菜詰め料理を出す。
それぞれの好みに対応。
健康気になるが、野菜も食べないとなぁな人、野菜野菜！な人に人気。
、
収穫に時間かかるとても。栽培法によるのかな。植え方がななめ。栄養吸収がゆっくりになるとか。じっくり育てて旨みや栄養価を高めるためかのう。こだわりのごぼうを求めた。
。。。
では！お陰様です。またあしたー！
、
パーソナルトレーニングのご依頼などは、TwitterやInstagramのDMからお願いします。
宜しくお願い致します！