山本 剛弘

知識2018 3ピッツァ→摂氏400℃の専用窯で焼き上げるもの。18世紀には現在の形になったと言われる。これ程高度に調理された食事を楽しめるのは、人類が火を覚えて以降の長い歴史のおかげ。ローマではもちもち生地のナポリと比べて、薄めでサクサク...