グ アフテン！(ノルウェー語こんばんは)。
相変わらず暑いです。。暑い中での車の運転な頭がボーッとして判断が鈍るかもしれないのでご注意を…。
といっても、冷房入れればなんとかなりますね。
本日は「くるみ」について書いていきますよー。
「くるみ」は、アーモンドやヘーゼルナッツなどといったナッツ類では特にメジャーなものですよね。
皆さんは、その中でも「くるみ」はお好きでしょうかー？
自分はアーモンドの方が好きですが、「くるみ」もいい感じ！…だったのですが、ここ1年前くらいから食べるとアレルギーみたいというか、お腹とかが猛烈に痛くなり、ホットヨガより汗が出るため、恐怖に震えて食べれません。ローストしてれば大丈夫そうですが、生で食べると怪しいです。。
腹痛みたいですけど、胃を通過するまで、楽にならない感じです。
急にそうなったのですが、免疫の働きがおかしくなったのかもしれませんね。
お菓子やら過食など食事が乱れたことで、免疫力を大きく司る腸内環境が乱れ、過剰反応するようになったかと思います。
最近は、知る人ぞ知る山本にしては珍しく食欲が落ち着いて来たので、寂しい思いをされる方もいるかもしれませんが、個人的には大食いグセが減り嬉しく思います笑。
これにより、腸内環境が良くなってるはずなので、生で「くるみ」を食べても大丈夫なんじゃないかと、思っていますがリスキーですね。。笑
そんな、好きなのに好きになれない「くるみ」はというと、9000年以上前の、古代ペルシア(イラン)が原産国とし、人類の歴史の中で最も古いナッツ類とも言われてます！
栄養素としては、1個当たり(2欠片で1個とします)、約5gで、約30kcal、タンパク質約0.6g、脂質約3g、糖質約0.4gと脂質が多くカロリー高めの食材です。
糖質が少ないので、糖質制限食の候補にオススメですね。
ビタミン、ミネラルを含んでおりますが、なんといっても良質な脂質を含んでいるのが特徴です！
αリノレン酸という、身体の中でDHAやEPAといったオメガ3という必須脂肪酸に変わるものを多く含んでいます。
これによって、記憶力を高めたり、血管の弾力性を高め血液サラサラ効果、中性脂肪を減らしメタボリックシンドロームの予防にも期待されます。
なと、ナッツの中で、抗酸化力が1番高く、消化吸収も優れています。
ホルモンバランスを整える効果もあるとされるので、精神の安定や肌の調子を良くしたりと、特に女性に嬉しい効果だと思います！
1日の目安は12欠片(約30g)くらいが、良いとされますー。
ローストした方が抗酸化力が高まるみたいですが、酸化しやすいαリノレン酸のことを考えると、生が良いと思います。
まとめ
ナッツの中で最も抗酸化力が高く、必須脂肪酸も多いので、健康増進、ビューティフルエイジングにオススメ。
間食や食前に食べて血糖値の上昇を緩やかにしたりと、減量ダイエットにも！
あー、食べれるようにまたなりたい。。栄養豊富で、味も好きな方なのに食べれないのは不自由ですねー笑。あえて、食べないならまだしも、身体が拒絶するという、、まあいつかワンチャンまた食べようかと…。
勿論、「くるみ」を食べないと、人生楽しくならないとかじゃないですから、同じように食べれない人や、好きじゃない人は無理にチャレンジしなくていいです笑。
栄養で言ったら、魚やエゴマ油にしたりすれば摂れますし、そりゃ特有のポリフェノールが摂れずとも、それが全てではないですからね。色んなのを食べれば良いですし、食べれないことで不安にならないでくださいねー。出来ること、出来ないこと含めて人生楽しみましょう笑。
では、お陰様ですー！また明日っ。