2019/03/31(日)
こんにちはー。
暖かく過ごしやすい季節ですなぁな山本です。(豆知識2016年12月分追加)
何か目的を達成するために、周りに声明を出すのも、やらざるを得ないという感じになり目的に進めます。
ただ、その目的によっては、言わない方が良かったりすることもありますね。
一般的にそれ大丈夫っ！？ってやつとか〜。
一般常識とは逆のことなど、否定されやすいとかのですね。
食べない、飲まない、吸わない、寝ない、激しく動き続けるとか？
そういうのは、だいたい元々の思い込み、先入観、潜在意識を変える必要あるので、そういった周りからの心配の声により、なかなか変えづらくなったり！
心配してくれる人達にも悪いですから、黙ってくスタイルが無難！
それはそれで、悪いことしてる感ありですが！笑
まあ、このような例外を除いて。。やりたいけど、頑張れない時には周りに宣言は良さげ。
理想は、人に言うまでもなくやってるパターン！当たり前すっね笑。
では、本日は「いたどり」について書きます。イタドリ。虎杖。酸模。スカンポ。
細長い山菜です。
黄緑と赤っぽさがあります。
そして、竹のような節がいくつも見られます。
食べたことないですねぇ。
どうやら、若い芽をいただくようですが、酸味がある模様！
酸っぱさはシュウ酸みたいですから、結石リスクに注意。特に患ったことある人は、、
そのシュウ酸の他、アクも強いので、皮を剥いて、節に合わせたカット、沸騰したお湯に30秒くらい入れる(塩なども)、そんで冷水で一夜空けるといった、下処理をするとのこと。
なお、酸味もあまり残らない感じなので、苦汁を含む粗塩で揉むと、シュウ酸だけ排除して爽やかな酸味をキープできるようですぜ。
主な調理法は炒め物、漬物、天ぷら、味噌汁の具材にしたり、蕎麦みたいに食べたり！
美味そう。。
他の用途として、民間薬で止血に期待したりと、イタドリの名の由来的な効能ありな使い方や、戦時中にタバコの葉が足りない時の代用品
原産地は、日本や台湾などアジア近辺。
古くから利用されていたそうですー。
なお、イタドリは、アスファルトやコンクリートを貫くほどのパワーを持ち、人間社会へ被害が起きることから、侵略的外来種に選定されております。。
切った根っこからもまた生えたりと、駆除がハードなので、気軽に栽培させにくいです、、
イタドリマダラキジラミなどで駆除を図ったりする国も…！
食べ物でも、物理的に人間に害を及ぼしかねないフィジカルの持ち主。
それでは、栄養について、、
カロリーなどが具体的にはわかりませんでしたので、、ワラビなどの山菜の参考にすると、、
100gあたりおよそ20kcal、タンパク質が約1g、脂質は約0.1g、糖質は約5gあたりかなと。
ヘルシーであると考えます！ってか低カロリーでしょう！
ビタミンやミネラルもざっくり。
代謝をサポートするビタミンB群、血行促進や抗酸化作用のあるビタミンEなどが含有していそう。
その他の成分がイタドリの効能のメインと考えます。
レスベラトロールやエモジンなどを含有します。
咳止め、脂肪蓄積抑制、デトックス、リウマチや関節痛軽減、老化予防など！
まとめ
身体の諸症状の緩和、アンチエイジングなどに有効な山菜！
シミュレーションを日々して、あわてない、落ち着いたメンタル作り。
想定していくことで、考える訓練やストレスに強くなったりと個人的大事。
けど、それによって、何かに驚いたりしなくなったりしそうですから、感動か減り、トキメキも減り、、といった弊害が？笑
何かを得るには、何かを得ないというか、失う形か？
ありがとうございます。
では、おかげさまです！また明日〜。